铜仁社饭

社饭自古有之，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日(即立春后第五个戊日)进行，民间习惯称为"过社"、"拦社"等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家... 详情>>概念 - 用途 - 制作 - 分布区域 - 全部

社饭核心介绍 社饭是我国汉、土家、苗、侗族等民族的传统节令美食,核心流行于贵州铜仁、湖南湘西、湖北恩施等地,起源于古代春社日祭祀土地神的习俗,如今也成为当地传...

滤去米汤;高粱滤去水分后与煮过的大米混合一起，放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀，放入甑内，用大火蒸熟即成。风味特色青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米... 详情>>调料 - 制作方法 - 风味特色 - 技术要领

2016年6月16日 - 新闻铜仁社饭 铜仁市,自古以来,方圆百里皆有在 春社日 吃 社饭 的传统习俗。每年春回大地,万物复苏,生机盎然,这时用于做社饭的重要原料——鲜嫩茁壮的...

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